Sélections de recettes de cuisine de rose des sables

Petite lettre à la dérive

Produits de l'agroalimentaire

Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.

Parabole de l'homme gras - Le conte des oeufs.

Alias Bertrand Simon. Fabricant de Cuisiniers depuis 1987 et auteur de différents ouvrages culinaires.

Clarifier du beurre, clarifier un consommé

Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.

Blanchir des oeufs avec du sucre, blanchir des ris de veau, etc.