Sélections de recettes de cuisine de rose des sables

Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.

Omelette aux champignons, aux fines herbes et autres délices.

Un apprêt à base d'oeuf destinés à dorer une pâte.

Clarifier du beurre, clarifier un consommé

De Madeleine Ferrières

édition du Seuil - Collection Univers Historique

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

Cuissons des oeufs en coquille et hors coquille

Blanchir des oeufs avec du sucre, blanchir des ris de veau, etc.